Salade étagée de crevettes, vinaigrette crémeuse relevée

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Entrée

4 parts

facile

15 min

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Ingrédients

• Quelques feuilles de laitues ciselées finement
• 2 tomates moyennes épépinées et coupées en dés
• 1/2 concombre anglais coupé en petits cubes
• 1 poivron orange ou jaune coupé en carrés (1/2 rouge et 1/2 jaune)
• 300 g de crevettes moyennes cuites et décortiquées.
• Feuilles de basilic

VINAIGRETTE CRÉMEUSE RELEVÉE :

• 1 1/2 À 2 cuillère à thé de moutarde sèche
• 1 gros jaune d’oeuf
• 1 cuillère à thé de sucre
• 2/3 tasse de yogourt nature
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (jus de citron)
• 1 gousse d'ail écrasée ( 1/2 cuillère à thé d'ail en pot)

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Préparation

• Recouvrir le fond de quatre petits bols en vitre ou un grand saladier d'un peu de feuilles de laitues ciselées, puis réserver.
• Dans un bol moyen, mélanger les carrés de tomates avec les cubes de concombre et les petits carrés de poivron.
• Recouvrir les feuilles de laitue de la moitié du mélange de légumes, puis de la moitié des crevettes. Mouiller au goût avec la vinaigrette crémeuse relevée.
• Faire deux autres étages similaires avec le reste des ingrédients, puis mouiller chaque portion au goût avec la vinaigrette. Garnir chaque portions de quelques feuilles de basilic, puis servir immédiatement.
• Vinaigrette crémeuse relevée :
  Mettre tous les ingrédients dans un bol, puis saler et poivrer. Bien fouetter couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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