Salade fraîcheur: concombre, avocat, coco, coriandre & curry ethiquable

Name: Salade fraîcheur: concombre, avocat, coco, coriandre & curry ethiquable
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Petits concombres; 1 avocat; 1 échalote nouvelle; 1 morceau de gingembre frais; Coriandre fraîche; Curry bio du Sri Lanka Ethiquable; Crème de coco; Sauce soja; 1/2 citron; Poivre

Entrée

facile

10 min

239 Kcal

Une entrée exotique rafraîchissante à souhait!

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Préparation

Eplucher les petits concombres, les couper en deux et les détailler en petites tranches.
Eplucher, couper en deux l'avocat, enlever le noyau et le détailler en petites tranches comme les concombres.
Eplucher et détailler aussi finement l’échalote nouvelle et l'ajouter aux concombres et avocat, bien mélanger.
Préparer la sauce; dans un bol, râper le morceau de gingembre, ajouter du poivre, le jus d'un 1/2 citron, de la sauce soja, le curry et la crème de coco, bien fouetter.
Verser la sauce sur les légumes, ajouter de la coriandre fraîche émincée, bien remuer et réserver au frais au moins 1 heure.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 239Kcal

Glucides: 10.9g
Lipides: 17.6g
Gras sat.: 9.2g
Protéines: 4.7g
Fibres: 6.8g
Sucre: 5.8g
ProPoints: 6
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (259g)

Végan

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

I Instants et Saveurs d'Elise

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Ingrédients