Salade gésiers chèvre

Ingrédients

Pour la salade :

• Laitue
• 1 tomate par personne
• 1 pomme de terre rissolée par personne
• gésiers confits
• Pignons de pin
• 1 petit oignon nouveau

Vinaigrette :

• 1 cuillère à soupe sauce de soja
• 1 cuillère à soupe huile de noix
• 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe moutarde ancienne)
• Tranchettes de baguette frottées à l'ail
• Petits chèvres frais
• Miel de lavande
• Cacahuètes hachées