-
Page d'accueil - Ptitchef
-
Recettes
-
Entrée
-
Recette au saumon
-
Saumon en salade
-
Recette de salade de lentilles au saumon
-
Salade tiède aux lentilles beluga, saumon & grenade
Salade tiède aux lentilles beluga, saumon & grenade
Préparation
-
Faites cuire le boulgour dans deux fois son volume d'eau.
-
Une fois cuit, retirez l'excédent d'eau, versez un filet d'huile de sésame et remuez avec une fourchette.
-
Faites cuire les lentilles beluga dans de l'eau avec l'algue kombu.
-
Égouttez, retirez l'algue et réservez. Émincez finement l'oignon.
-
Faites cuire les pavés de saumon et les haricots verts à la vapeur.
-
Découpez le saumon en tranches.
-
Préparez la vinaigrette en mélangeant le sucre avec l'eau chaude, le vinaigre de riz, la sauce soja et l'ail écrasé.
-
Ajoutez une cuillère à soupe d'huile de sésame et mélangez.
-
Dans un saladier, mettez tous les composants de la salade.
-
Versez la vinaigrette et mélangez délicatement.
-
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Accord vin : Que boire avec ?
Vacqueyras rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Arbois rouge
Jura, Rouge
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes
Votre saumon Gravlax sera toujours réussi avec cette recette !
9 raisons indiscutables qui prouvent que les lentilles sont géniales
Pourquoi n'avez-vous pas testé cette cuisson du saumon plus tôt?!
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
