Samoussas aux Crevettes

Name: Samoussas aux crevettes
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 gousses d'ail; 2 à 3 cm de gingembre; 1/4 ou un demi piment oiseau; 250 grammes de crevettes; Une demi botte de coriandre; 1 CaC de Curry; Sel et Poivre; Feuille de Brick

Je vous propose ce soir une recette de samoussas aux crevettes cuits au four.
Cette recette est aussi intéressante car elle vous évitera d'embaumer toute votre maison avec l'odeur de graillon..

Entrée

2 parts

35 min

25 min

moyen

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Ingrédients

2 gousses d'ail
2 à 3 cm de gingembre
1/4 ou un demi piment oiseau
250 grammes de crevettes
Une demi botte de coriandre
1 CaC de Curry
Sel et Poivre
Feuille de Brick

Préparation

Peler le gingembre Hacher l'ail, le gingembre et le piment oiseau finement.

Mettre le tout dans un saladier. Couper les crevettes en petits morceaux d'un demi centimètre Ciseler finement la coriandre. Mettre le tout dans le saladier. Mélanger le tout.
Dans un poêle, faire chauffer fortement un filet d'huile. Mettre la farce. Poêler la farce. Saler et poivrer rajouter le curry. Poêler le tout pendant 4 ou 5 minutes. La farce va potentiellement dégorger un peu de jus. Si c'est le cas égoutter la farce.
Faire préchauffer le four à 180
Poser une feuille de papier sulfurisée sur le lèche frite.
Confection des samoussas.
Prendre une feuille de brick Couper la en 2

Plier chaque demi disque en deux dans le sens de la longueur
Badigeonner les bandes avec du beurre fondu.
Déposer la farce au bord d'une des bandes.
Former un premier triangle en reliant un bord au coté opposé.
Replier à nouveau le triangle en reliant le bord extérieur vers l'intérieur de la bande.
et ainsi de suite.

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Questions:

Bonjour, pas mal... Questions : on rajoute du beurre fondu ou jaune d’œuf dilué sur le dessus pour la dorure avant de passer au four ? Temps de cuisson au four à 180 = 25 mn ou c'est 5 mn à la poêle plus 20 mn au four ? Merci

Réponse Ptitchef:

Oui, on beurre avant de passer au four. Le temps de cuisson c'est 5min pour la farce à la poêle et 20min au four pour les samoussas une fois pliées