Ptitchef

Dome chèvre aubergines

Entrée
2 parts
10 min
15 min
moyen
455 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 6.55 (3.27€/part)

Préparation

  • En accompagnement du PESTO ROSSO, des pétales de tomates confites et des pignons de pins.
  • Faire cuire à la vapeur les aubergines environ 15 minutes.Mixez la en purée.
  • Coupez le fromage en petit dés, en réserver 30 gr.
  • Dans une casserole délayer l'agar agar dans le crème froide et ajoutez les 130 gr de fromage. Laissez fondre sur feu doux. Lorsque tout est bien fondu portez à ébullition 1 minute en remuant.
  • Versez ce mélange dans 400 gr de la purée d'aubergine.
  • Ajoutez le basilic ciselé, les tomates et les dés de chèvre restants. Rectifiez l'assaisonnement et mêlez le tout délicatement.
  • Versez dans les empreintes ou le moule à cake.
  • Réservez au frais au moins 5 heures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 455Kcal
  • Glucides: 19.3g
  • Lipides: 33.1g
  • Gras sat.: 21.8g
  • Protéines: 15.4g
  • Fibres: 6.9g
  • Sucre: 11.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 20
Information nutritionnelle pour 1 portion (408g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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