Soupe à l'oignon de mon enfance

Name: Soupe à l'oignon de mon enfance
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 40 g de gruyère râpé; 250 g d'oignons (doux des cevennes pour moi); 15 g d'huile d'olive; 10 g de beurre; 2 pincées de fleur de sel; 3 tours de moulin à poivre; 5 g de farine; 100 g de vin blanc sec; 500 g d'eau; 1 cube de bouillon de volaille

Entrée

2 parts

facile

35 min

298 Kcal

Une recette d'hiver, que l'on mange même par temps doux

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Soupe à l'oignon, un classique

Préparation

Préparation5 min

Cuisson30 min

Dans une casserole, faites rissolez les oignons en lamelles avec l'huile d'olive et le beurre, le sel, le poivre. Les oignons doivent devenir translucides mais pas colorés.
Ajoutez la farine et le vin blanc. Mélangez le tout afin de rendre la préparation homogène. Ajoutez l'eau et cube de bouillon. Faites cuire sur feux modéré 20 minutes environ.
À la fin de la cuisson, versez la préparation dans 2 bols allant au four, parsemez de gruyère râpé et enfournez sous le gril à 210°C jusqu'à ce que le gruyère gratine.

Servez aussitôt sans vous brûlez!

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 298Kcal

Glucides: 14.5g
Lipides: 19.2g
Gras sat.: 7.9g
Protéines: 7.8g
Fibres: 2.7g
Sucre: 8.3g
ProPoints: 7
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (469g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

CCoocooningcook

Questions

Peux-t-on y rajouter 2 pommes de terre

Rien ne vous en empêche. Prévoyez le temps de cuisson pour qu'elles soient bien cuites

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Commentaires

Notez cette recette:

azalyse_d2020

12/02/2021

Oui, elle est excellente, et en bonne lyonnaise, j'ajoute au sortir du four, un jaune d'oeuf mélangé avec quelques c à s de madère, et je sers.

J'ai cuisiné cette recette

Jean-Luc

25/01/2021

Excellent, j'en fait souvent l'hiver, très réconfortant , et je voudrai ajouter que ceci n'est pas un concours d'orthographe ni un cour de français, certains devraient garder leurs réflexions pour eux mêmes, c'est blessant pour ceux a qui c'est adressé et ça n'enrichi pas celui qui critique

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Cil55

21/03/2020

Excellente recette, merci !!
Et merci aussi pour les commentaires sans fautes d'orthographe svp, c'est difficilement supportable. On peut aimer la cuisine et l'orthographe en même temps, ça n'est pas un problème ! :(

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cupide

25/01/2021

Vous croyez que la vie n'est pas assez triste?? qu'importe s'il y a des fautes d'orthographe , cela n'empêche pas que la personne qui écrit soit quelqu'un de bien!! et tout le monde n'a pas eu la chance de faire des études..

michel_a2019_1_2_3

25/01/2021

Tout à fait d'accord avec Cil55 !
C'est bien triste de voir ça ! On dirait que certaines personnes ont un niveau CM1 ! Et encore ! Je suis gentil en disant CM1 ! ! !
Pour les NULS en français ; il y a des correcteurs d'orthographe !
Les africains parlent et écrivent mieux que certains français ! ! ! !

mariedesalpes

25/01/2021

Je fais des petits croutons que je mets au dernier moment pour garder le croustillant , le tout sous le grill

lecircee

11/01/2018

Et la verser sur du pain de campagne , un vrai délice! "surtout vers une heure du matin " !!!!

Sylvie

11/01/2018

Très bonne recette. Je mets seulement un peu de beurre. Le bouillon de poule et le vin blanc donne un très bon gout. Bravo

pouleDu

11/01/2018

Simple et réconfortant ... Babare, la ponctuation. Svp.

babare

11/01/2018

Excellente utilisation du bouillon de la poule au pot ou bien du pot au feu c'est de saison ceci réchauffe
est çà rend meilleur comme la soupe du GLAUDE dans la soupe aux choux ...bon soirée babare

Ingrédients