Soupe à l'oignon, bière et sirop d'érable

Ingrédients

• 400 g d'oignon
• 20 cl de bière
• 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 bouillon-cubes
• 1 l d'eau
• 1 cuillère à soupe de farine
• 20 g de beurre salé
• 2 feuilles de laurier
• poivre
• 1 pain ficelle
• 100 g de gruyère râpé