Soupe de topinambours et marrons

Name: Soupe de topinambours et marrons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 700 g de topinambours; 200 g de purée de marron surgelée; 2 pommes de terre moyennes

Entrée

6 parts

facile

45 min

173 Kcal

Ingrédients

700 g de topinambours
200 g de purée de marron surgelée
2 pommes de terre moyennes

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

Eplucher les topinambours et les pommes de terre. Les couper en morceaux et les placer dans une grande casserole remplie d'eau salée.
Cuire pendant environ 30 minutes.
Quand les topinambours sont cuits, ajouter la purée de marron surgelée dans la casserole.
Quand la purée est décongelée, mixer au bras plongeant, la soupe doit être très fluide. Servir aussitôt avec des copeaux de parmesan.