Tapas : tartine de supions à l'aoïli
Une tranche de pain grillé, une couche d'aïoli et pardessus des supions grillés ... absolument divin.
Ingrédients
2
Aïoli :
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Préparation
Préparation10 min
Cuisson5 min
- Préparer l'aïoli
Tous les ingrédients doivent être
à la même température de préférence frais. Éplucher les gousses d'ail, les dégermer, les piler dans un mortier jusqu'à obtenir une pommade collante et lisse - Ajouter le jaune d'oeuf, la moutarde, sel et poivre, mélanger et laisser reposer 1minute. puis ajouter l'huile d'olive en filet en remuant avec le pilon. Réserver au frais
- Faire griller les tranches de pain
- Faire griller les supions à la plancha ou au wok
- Tartiner généreusement les tranches de pain grillées d'aïoli puis disposer les supions grillés. A déguster tiède
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Corbières blanc (Languedoc-Roussillon, Blanc)
Lirac rosé (Vallée du Rhône, Rosé)
Bandol rosé (Provence, Rosé)
Commentaires
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26/07/2012
C'est un régal .. et tu as bien détaillé la façon de proceder .. un grand merci pour cette recette qui me rappelle mille et un souvenir