Name: Tapas : tartine de supions à l'aoïli
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 tranches de pain de campagne; 150 g de supions; 2 cuillères à soupe d'aïoli; 1 cuillère à café d'huile d'olive pour le wok; 3 gousses d'ail; 1 jaune d'oeuf; ½ c à c de moutarde; sel et poivre; 100 ml d'huile d'olive

Tapas : tartine de supions à l'aoïli

Une tranche de pain grillé, une couche d'aïoli et pardessus des supions grillés ... absolument divin.

Entrée

2 parts

10 min

5 min

facile

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Ingrédients

2 tranches de pain de campagne
150 g de supions
2 cuillères à soupe d'aïoli
1 cuillère à café d'huile d'olive pour le wok

Aïoli :

3 gousses d'ail
1 jaune d'oeuf
½ c à c de moutarde
sel et poivre
100 ml d'huile d'olive

Préparation

Préparer l'aïoli
Tous les ingrédients doivent être
à la même température de préférence frais. Éplucher les gousses d'ail, les dégermer, les piler dans un mortier jusqu'à obtenir une pommade collante et lisse
Ajouter le jaune d'oeuf, la moutarde, sel et poivre, mélanger et laisser reposer 1minute. puis ajouter l'huile d'olive en filet en remuant avec le pilon. Réserver au frais
Faire griller les tranches de pain
Faire griller les supions à la plancha ou au wok
Tartiner généreusement les tranches de pain grillées d'aïoli puis disposer les supions grillés. A déguster tiède