Tapas : tartine de supions à l'aoïli

Préparation

• Préparer l'aïoli
  Tous les ingrédients doivent être
  à la même température de préférence frais. Éplucher les gousses d'ail, les dégermer, les piler dans un mortier jusqu'à obtenir une pommade collante et lisse
• Ajouter le jaune d'oeuf, la moutarde, sel et poivre, mélanger et laisser reposer 1minute. puis ajouter l'huile d'olive en filet en remuant avec le pilon. Réserver au frais
• Faire griller les tranches de pain
• Faire griller les supions à la plancha ou au wok
• Tartiner généreusement les tranches de pain grillées d'aïoli puis disposer les supions grillés. A déguster tiède