Tapas : tartine de supions à l'aoïli

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Entrée

2 parts

facile

15 min

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Une tranche de pain grillé, une couche d'aïoli et pardessus des supions grillés ... absolument divin.

Ingrédients

• 2 tranches de pain de campagne
• 150 g de supions
• 2 cuillères à soupe d'aïoli
• 1 cuillère à café d'huile d'olive pour le wok

Aïoli :

• 3 gousses d'ail
• 1 jaune d'oeuf
• ½ c à c de moutarde
• sel et poivre
• 100 ml d'huile d'olive

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Préparation

• Préparer l'aïoli
  Tous les ingrédients doivent être
  à la même température de préférence frais. Éplucher les gousses d'ail, les dégermer, les piler dans un mortier jusqu'à obtenir une pommade collante et lisse
• Ajouter le jaune d'oeuf, la moutarde, sel et poivre, mélanger et laisser reposer 1minute. puis ajouter l'huile d'olive en filet en remuant avec le pilon. Réserver au frais
• Faire griller les tranches de pain
• Faire griller les supions à la plancha ou au wok
• Tartiner généreusement les tranches de pain grillées d'aïoli puis disposer les supions grillés. A déguster tiède

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