Home
Recettes
Entrée
Recettes faciles
Recette de concombres
Tartare de truite fumee au concombre
TARTARE DE TRUITE FUMEE AU CONCOMBRE
Voici une entrée de fraîcheur pour ceux qui aiment les crus.
Préparation
Pelez le concombre et coupez le en 2 dans le sens de la longueur et enlevez les graines.
Détaillez le en fines lamelles.
Mettez dans un bol avec du sel, couvrez et laissez dégorger une bonne heure au frigo.
Pendant ce temps détaillez en fines lamelles la truite et enlevez éventuellement les arêtes.
Par ailleurs fouettez dans un bol la crème fraîche, la moutarde et la moitié de l'aneth, salez très légerement, poivrez.
Égouttez le concombre dégorgé en le pressant également dans vos mains et mélangez le avec la sauce moutarde.
Répartir ce mélange dans les cuillères, ajouter les lamelles de truite et décorez avec le reste d'aneth. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
C Coups de coeur... Coups de gueule... La vie de tous les jours, quoi!
Accord vin : Que boire avec ?
Juliénas
Beaujolais, Rouge
Bourgogne chardonnay
Bourgogne, Blanc
Saumur rouge
Centre - Val de Loire, Rouge
Questions:
Poser une question à l'auteur
Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris
Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.
Darty
Fnac
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes