Préparez une pâte brisée, et faîtes la cuire à blanc.
Mélangez ensuite 3 œufs, avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de miel liquide, et 200 g de comté râpé.
Assaisonnez et versez la préparation sur la pâte brisée.
Parsemez de pignons de pin.
Enfournez 25 à 30 minutes thermostat 6.
Pendant ce temps, préparez la salade d'accompagnement.
Faîtes une vinaigrette en mélangeant 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès, 5 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de miel liquide, du sel et du poivre.
Versez cette vinaigrette au miel sur 300 g de mâche, mélangez bien, puis parsemez de pignons de pin.
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