Tarte Tatin aux Magrets de Canard

Préparation

• Faites couler un peu de caramel liquide dans le moule à tartelette.
• Disposer des tranches fines de pomme puis l'échalotte préalablement confites dans un peu de beurre à la poêle avec 1 cuillère de sucre et 1 cuillère de vinaigre balsamique.
• Recouvrir avec les tranches de magrets puis terminer par un disque de pâte feuilletée assez grand pour que vous puissiez recouvrir les bords vers le fond.
• Mettre au four préchauffé th 6 pendant 20 minutes , sortir dés que les tartes deviennent dorées , démoulez en retournant la tarte comme pour une tatin.
• Dégustez la tarte bien chaude, accompagnée d'une salade de roquettes et de dés foie gras.