Tarte Tomato-Chêvre et à la moutarde (WW)

Préparation

• Dans une terrine, mettre la farine, faire un puits, y mettre le beurre mou au centre.
• Bien malaxer jusqu' à obtenir une pâte farineuse puis rajouter petit à petit de l' eau jusqu' à obtenir une pâte souple et non collante.Prendre cette pâte la filmer et la mettre au réfrigérateur pour 1 heure.
• Dans un petit saladier mélanger oeuf et crème fraîche légère avec du sel et poivre.
• Étaler la pâte et la placer dans le moule préalablement sulfurisé . Mettre sur la pâte le mélange oeuf-crème fraiche.
• Couper les tomates en rondelle ainsi que le fromage de chèvre. Placer 1 à 2 rondelles de tomate ajouter ensuite 1 rondelle de fromage puis ajouter 2 rondelles de tomate et ainsi de suite jusqu'à épuisement .Parsemer sur le dessus de persil hachée.
• Mettre au four pendant 30 minutes. Vérifier la cuisson, puis laisser tiédir un peu.