Tartelettes de foie gras à la compotée d?oignons

Préparation

• Préparer la compotée d’oignon en avance. Pour cela, émincer les oignons le plus finement possible.
• Dans une grande casserole, mettre le muscat, les oignons émincés et le sucre. Laisser cuire à feu doux une bonne heure.
• Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
• L’étaler et découper à la roulette des carrés d’environ 5 cm de côté.
• Enfourner 6 à 10 minutes à four th. 180°.
• Laisser refroidir compotée et carrés de pâte, puis mettre un peu de compotée sur chaque carré et surmonter d’un petit bout de foie gras découpé.