-
Home
-
Recettes
-
Recette de terrine
-
Terrine au cognac
-
Terrine de boeuf
-
Terrine à la viande et au cognac
Terrine à la viande et au Cognac
Ingrédients
8
Coût estimé: 7.51Euros€ (0.94€/part)
Préparation
-
Au robot, mixer les viandes et l'oignon.
Mettre le mélange dans un saladier.
Ajouter la carotte découpée en petits dés, les noisettes, le Cognac et l'oeuf. Mélanger le tout.
Mettre le thym, le persil, l'ail et poivrer.
Préchauffer le four à 160ºC.
Dans la terrine :
1-tapisser le fond de tranches de poitrine
2-déposer une 1ère couche de viande mixée
3-mettre par dessus et au milieu de la terrine la saucisse de Strasbourg
4-déposer la seconde couche de viande mixée
5-recouvrir de tranches de poitrine
6- arroser le dessus de la terrine d'une cuillère de vin blanc
Refermer la terrine
Enfourner en mettant la terrine au bain marie durant 1h30.
Laisser refroidir et réserver 2 jours au frais avant de déguster ... donc un peu de patience avant d'en mettre sur une tranche de pain de campagne !
La terrine se garde quelques jours au frigo.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 239Kcal
-
Glucides: 1.7g
-
Lipides: 18.5g
-
Gras sat.: 6.1g
-
Protéines: 14.4g
-
Fibres: 0.7g
-
Sucre: 1g
-
ProPoints: 6
-
SmartPoints:
8
Information nutritionnelle pour 1 portion (94g)
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Fitou
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Vous allez aimer
A lire également
Derniers dossiers
Recettes
Commentaires des membres:
Ohhhhhhhhh trop excellent !!!
Hacher LES VIANDES ?! Ajouter la saucisse de strasbourg ?! Elle est hachée avec les viandes !... Alors ?
Excellent je l'avait déja realisé francois
A faire, recette bien tentente, merci du partage.
ça a l'air bon,donc je mi met.