Terrine aux 3 legumes

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Entrée

8 parts

moyen

1 h 20 m

125 Kcal

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Ingrédients

• 500 g de chou-fleur (surgeles)
• 500 g de brocolis (surgelés)
• 500 g de carottes (surgeles)
• 6 œufs
• 6 CS de fromage blanc 20% (2 dans chaque purée)
• sel et poivre

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Préparation

• Faites cuire tous les légumes séparement à la vapeur ou autre mode de cuisson (vérifier leur cuisson et prolonger si nécessaire). Réserver quelques têtes de brocolis, mixer les autre en fine purée.
  Mixer séparément en purée les choux-fleurs et les carottes.
  Verser chaque purée dans un bol, ajouter 2 oeufs + les 2 CS de fromage blanc saler, poivre, mélanger.
  Préchauffer le four th 6 (180°c).
• Verser la purée de chou-fleur, poser les bouquets de brocolis, têtes en bas, verser la purée de carotte puis la purée de brocolis. Recouvrir de feuille de papier d'alu.
  Mettre la terrine dans un plat rempli d'eau pour la faire cuire au bain-marie, pendant une heure.
  Laisse refroidir à température ambiante et mettre au frais. J'ai mis au frigo une nuit et j'ai démouler très facilement cette terrine.

Chilubru

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