Terrine courgette-basilic et tartare de tomates (thermomix)

Name: Terrine courgette-basilic et tartare de tomates (thermomix)
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de parmesan en morceaux; 1 bouquet de basilic; 4 gousses d'ail; 1 kg de courgettes; 3 feuilles de menthe; 4 gros oeufs; 20 g d'huile d'olive; 50 g de chapelure; 1/4 cuillère à café de poivre; tartare de tomates tout prêt

Entrée

4 parts

facile

1 h 5 m

312 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson50 min

Coupez le parmesan en gros morceaux et le placer dans le bol, mixez 10 secondes à vitesse 7. Débarrassez dans un saladier et réservez.
Épluchez les gousses d'ail, les mettre dans le bol, ajoutez le basilic et la menthe et hacher 5 secondes à vitesse 6.
Raclez la paroi du bol avec la spatule.
Coupez les courgettes en dés sans les éplucher et placez-les dans le bol, ajoutez l'huile d'olive et faites rissoler pendant 15 minutes en mode Varoma à vitesse 1.
Pendant ce temps, préparez le tartare de tomates.
Mixez le contenu du bol pendant 20 sec, vitesse 10. Ajoutez les oeufs, le parmesan et la chapelure.
Assaisonnez et mélangez 10 secondes, vitesse 5.
Versez la préparation dans une terrine (1,5 l), la recouvrir de film alimentaire et la placer dans le Varoma.
Faites cuire 50 minutes, en mode Varoma, vitesse 1.
Laissez refroidir la terrine avant de la mette au frais pour 4 h minimum.
Mettez le tartare de tomate dans un récipient à part.
Puis dressez les assiettes avec un lit de salade, une tranche de terrine, le petit récipient individuel de tartare et après faites selon votre envie.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 312Kcal

Glucides: 15.7g
Lipides: 18g
Gras sat.: 6.1g
Protéines: 18.8g
Fibres: 5.2g
Sucre: 4.8g
ProPoints: 8
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (364g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

PPtitpoussin

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Commentaires

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04/05/2014

Excellente recette de printemps fraiche et raffinee

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Ingrédients