Terrine courgettes, poulet, fromage frais
Du moelleux, du fondant et surtout une terrine qui ne « s’écroule » pas à la coupe... Cette terrine est vraiment très bonne… j’ai vraiment adoré et même les récalcitrant(e)s aux courgettes l’apprécieront… mais si vous ne me croyez pas, testez-la... ;)
Ingrédients
10
Coût estimé: 8.29Euros€ (0.83€/part)
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Terrine au saumon frais et saumon fumé
Préparation
Préparation1 heure
Cuisson50 min
- Râper les courgettes (sans les éplucher).
Éplucher la gousse d’ail et la hacher avec le persil.
Hacher la viande (l’idéal est d’utiliser un hachoir, plutôt qu’un mixeur, pour obtenir un haché façon bouchère). - Dans une sauteuse anti-adhésive (sans matière grasse), mettre à chauffer les courgettes avec le cube de bouillon de volaille émietté, les épices en poudre, l'ail et persil hachée. Saler, poivrer, couvrir la sauteuse et laisser cuire quelques minutes. Découvrir la sauteuse et laisser chauffer, en mélangeant de temps en temps, jusqu'à l'évaporation complète de l'eau rejeté par les courgettes. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 170 °C.
Dans un saladier, battre les fromages avec les blancs d'œuf, la maïzena et la semoule. Puis, ajouter les courgettes et la viande crue. Mélanger bien le tout et verser la préparation dans un moule à cake (si comme moi vous utilisez un moule en fer, disposer une feuille de papier cuisson au fond du moule pour facilité le démoulage).- Enfourner pour 45 à 50 mn.
Laisser la terrine refroidir dans son moule.
Puis, la démouler et la placer au frais au moins 3 à 4 h avant de la déguster.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 85Kcal
- Glucides: 3g
- Lipides: 2.4g
- Gras sat.: 1.2g
- Protéines: 12.1g
- Fibres: 1.5g
- Sucre: 1.3g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 2
Information nutritionnelle pour 1 portion (112g)
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
Questions
Faut il cuire la viande avant
Bonsoir, non je ne fais pas cuire la viande avant, je la passe juste au hachoir et elle cuit au four avec le reste.
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Côte de Beaune-Villages (Bourgogne, Rouge)
Saint Emilion (Bordeaux, Rouge)
Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)
Commentaires
Notez cette recette:
16/04/2015
Délicieuse !!!!!!
Sans sans rendre compte les enfants mangent des courgettes!!!
J'ai cuisiné cette recette
A
16/07/2014
Excellent, j'ai ajouté quelques morceaux de tomates séchées. se conserve très bien
vraiment à refaire.
J
jam46,
12/07/2014
¨Ca doit être trop salé. Pourquoi ne pas mettre le sodium dans les info nutritionnelles??
F
