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Recettes
Entrée
Recette au saumon
Recette de saumon et thon
Terrine de thon et saumon
Terrine de thon et saumon
Préparation
Mélangez au mixer le thon et le saumon, la crème fraiche liquide, le pain de mie coupé en morceaux, le jus du citron, le sel, le poivre et l'estragon.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
Versez le tout dans un moule à cake et posez-le dans un plat au fond duquel vous aurez mis un peu d'eau pour faire un bain-marie.
Couvrez d'une feuille de papier de cuisson ( sulfurisé) et placez au four pendant 1 heure à 190 therm 6.
Ensuite pour accompagner cette belle terrine, j'ai réalisé une mayonnaise au citron "faite maison " avec les jaunes d'oeufs pas utilisés.
Bon appétit !
Accord vin : Que boire avec ?
Bourgogne, Blanc
Alsace, Rouge
Centre - Val de Loire, Blanc
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Commentaires des membres:
Ressemble assez à ma recette de pavé de saumon
La photo n'est pas terrible avec cette couleur rose et les quartiers de citron et de tomates qui ne sont pas très présentables coupés ainsi, mais bon... J'utiliserais plutôt du saumon frais, pas en boîte pour éviter le côté conserve. Je vais faire la recette.