Terrine de thon en gelée

Name: Terrine de thon en gelée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de thon au naturel égoutté; 1 sachet de 24 g de gelée au Madère; 1 feuille de gélatine; 200 ml d'eau; 200 ml de vin blanc; 4 cuillères à soupe de jus de citron; 100 g de fromage blanc; 1 cuillère à soupe de moutarde; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de miel; 1/2 bouquet de persil ou de coriandre; 1/2 concombre (facultatif); Sel, poivre

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Entrée

8 parts

facile

15 min

Une jolie terrine fraîche et colorée très facile à faire. De plus, c'est une recette de fête très tendance.

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Préparation

Préparer la gelée avec l'eau, le vin blanc et le jus de citron : faire chauffer et hors du feu, ajouter la gelée au Madère puis fouetter vivement 1 minute.
Ajouter ensuite la feuille de gélatine (préalablement ramollie dans un bol d'eau froide) et mélanger pour qu'elle se dissolve complètement. Laisser refroidir le temps de préparer le reste des ingrédients.
Éplucher le concombre, le couper en 2 pour enlever les pépins (en grattant à l'aide d'une cuillère) puis le couper en tout petits cubes.
Dans un saladier, mélanger le thon émietté, la moutarde, le vinaigre, le fromage, les dés de concombre et le persil coupé. Saler, poivrer.
Ajouter la gelée encore tiède et bien mélanger. Verser dans un moule à cake ou à charlotte (huilé si besoin).
Mettre au réfrigérateur environ 4 heures.
A déguster bien frais.

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Ingrédients