● Peler et émincer lail et les échalotes et faites-les revenir quelques instants ● Couper le poulet en dès et mixer-le avec les ufs et la crème ● Verser cette préparation dans un saladier ● Ajouter lail, les échalotes, le basilic ciselé, la crème et le gruyère ● Saler et poivrer selon vos gouts et mélanger de façon homogène ● Chemiser un plat de la moitié de la préparation au poulet ● Recouvrir cette dernière de persil ciselé, puis verser le reste ● Cuire 1 heure à 200° au bain marie puis laisser reposer 12 heures au frais
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