Timbales crabe-avocat

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• 1 tomate moyenne
• 1 boîte de miettes de crabe au naturel (125 g environ)
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de sauce aux fines herbes pour crudités toute faite (facultatif)
• 1 tranche de saumon fumé et des oeufs de lump pour la déco
• du jus de citron
• une pincée de piment d'Espelette
• une crevette par timbale (facultatif)