Tourte champignons poulet

Entrée

6 parts

facile

1 heure

541 Kcal

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Garnie d’un reste de poulet rôti, d’un mélange de champignons, de poireaux à la crème..cette tourte constitue un plat complet…on peut varier sa garniture à l infini …selon ce qu’il vous reste dans le frigo , selon vos envies…simple et rapide …avec une farce riche en saveur la tourte a tout pour vous séduire …

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 170 g d’escalopes de poulet (cuites, coupées en dés ; reste d un poulet rôti)
• 225 g de poireaux (à la crème ; surgelés)
• 250 g de mélange de champignons (de Paris, pleurotes)
• 2 tranches de poitrine fumée (tranches fines, coupées en lanières)
• 1 échalote
• 1 oignon
• 10 cl de crème liquide
• 1/2 bouillon de cube de volaille
• Noix de muscade
• Thym
• Persil
• Paprika
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• 1 jaune d’oeuf (pour la dorure)

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Préparation

• Préchauffez le four à 200°C.
  
  Faites revenir l’échalote et l’oignon émincés dans une sauteuse dans de l ‘huile d’olive avec le thym et le persil ciselé.
• Ajoutez les champignons et laissez cuire quelques minutes à feu moyen.
  
  Ajoutez les dés de poulet, les lanières de poitrine fumé.
  
  Incorporez les poireaux à la crème.
• Au bout de quelques minutes, incorporez la crème et le 1/2 bouillon de volaille émietté.
• Assaisonnez avec la noix de muscade moulue, paprika, le sel et le poivre (selon vos goûts).
  
  Mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes.
• Étalez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte (20 cm)
  
  Piquez légèrement cette pâte.
  
  Ajoutez la garniture et recouvrez-la avec la deuxième pâte feuilletée.
  
  Repliez les bords des deux pâtes.
• Faites une croix à l ‘intérieur au centre de la pâte du dessus et insérez un petit rouleau de papier sulfurisé qui servira de cheminée.
  
  Dorez au jaune d’oeuf.
  
  Enfournez pour 40 minutes.
• Aspirez si nécessaire un peu de jus rendu au niveau de la cheminée avant la découpe.
  
  Dégustez avec une bonne salade verte.

Agnes.f

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