Ptitchef

Velouté d'Asperge à la Ciboulette et Petite Garniture Mimosa

Entrée
4 parts
10 min
25 min
facile
91 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Peler la pomme de terre, la couper en cubes.
  • Egoutter les asperges.
  • Dans une cocotte, verser 1 litre de bouillon de volaille, ajouter les asperges, les cubes de pomme de terre. Saler, poivrer.
  • Faire cuire une quinzaine de minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
  • Pendant ce temps, faire cuire les oeufs à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egoutter et écaler. Réduire en miettes à l'aide d'une fourchette. Réserver.
  • Mixer la soupe, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Dans chaque assiette ou bol de service, ajouter un peu de ciboulette ciselée et de miettes d'oeufs durs.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 91Kcal
  • Glucides: 5.9g
  • Lipides: 3.4g
  • Gras sat.: 0.9g
  • Protéines: 8.3g
  • Fibres: 1.6g
  • Sucre: 5.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3
Information nutritionnelle pour 1 portion (217g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


W What's For Lunch ?!

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
Velouté de topinambour, pomme de terre et lard
6 parts
35 min
facile
4.4 / 5
Recette Velouté de chou fleur et pistaches
Velouté de chou fleur et pistaches
4 parts
30 min
facile
4.8 / 5
Recette Velouté de potiron
Velouté de potiron
4 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Velouté de poivrons, pesto et pignons
Velouté de poivrons, pesto et pignons
1 parts
30 min
facile
4 / 5

A lire également

Les plus jolis oeufs mimosa se trouvent juste ici! Les plus jolis oeufs mimosa se trouvent juste ici! 15 recettes trop chouettes avec de la ciboulette 15 recettes trop chouettes avec de la ciboulette Les secrets méconnus de l'asperge : révélations sur ce légume fascinant Les secrets méconnus de l'asperge : révélations sur ce légume fascinant

Derniers dossiers

Comment réussir votre bûche de Noël : les 11 erreurs à éviter absolument! Comment réussir votre bûche de Noël : les 11 erreurs à éviter absolument! 7 apéritifs de dernière minute pour le dîner : prêtes en moins de 30 minutes! 7 apéritifs de dernière minute pour le dîner : prêtes en moins de 30 minutes! Sublimez votre table de Noël : l’art de bien organiser les couverts, étape par étape Sublimez votre table de Noël : l’art de bien organiser les couverts, étape par étape

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez