Velouté de potimarron, champignons et figues

Name: Velouté de potimarron, champignons et figues
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de potimarron; 60 g de champignons de Paris frais; 1 ail; 2 figues; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à soupe d'huile de noisette; 20 cl d'eau de cuisson

C'est un velouté d'automne riche et légèrement sucré avec la figue. Une bonne association avec un petit goût de noisette fort agréable!

Entrée

2 parts

10 min

20 min

facile

192 Kcal

votez maintenant
4

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

350 g de potimarron
60 g de champignons de Paris frais
1 ail
2 figues
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe d'huile de noisette
20 cl d'eau de cuisson

Coût estimé: 2.17€ (1.09€/part)

Préparation

Faites bouillir une casserole d'eau avec un bouillon. Coupez le potimarron en cubes et faites le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et gardez 20 cl d'eau de cuisson.
Coupez les champignons en lamelles et faites les dorer quelques minutes dans une sauteuse, incorporez l'ail écrasé en fin de cuisson.
Mixez le potimarron et rajoutez les champignons.
Coupez les figues en morceaux et mixez les avec les autres ingrédients. Rajoutez la crème fraîche, puis l'huile de noisette, et enfin l'eau de cuisson. Mixez bien.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 192Kcal

Glucides: 11g
Lipides: 13.7g
Gras sat.: 5.4g
Protéines: 3.4g
Fibres: 4.6g
Sucre: 7.2g
ProPoints: 5
SmartPoints: 8

Information nutritionnelle pour 1 portion (381g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Velouté de potimarron

M Mariej

Photos

Velouté de potimarron, champignons et figues

Velouté de potimarron, champignons et figues - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne rosé Champagne, Rosé

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge

Côte de Nuits-Villages Bourgogne, Rouge

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes