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Velouté de potimarron, chorizo et châtaignes

Entrée
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Dans l'autocuiseur, recouvrir d'eau le potimarron épluché et détaillé en gros dés. Faire cuire pendant 10 minutes.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer les tranches de chorizo et recouvrir d?une autre feuille de papier sulfurisé.
  • Enfourner et faire cuire pendant 10 minutes . Déposer ensuite les tranches de chorizo sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent de graisse.
  • Pendant ce temps, faire caraméliser l'oignon à feu doux dans une poêle légèrement huilée. Dans une autre poêle, faire dorer les châtaignes émiettées dans une noix de beurre.
  • Égoutter le potimarron et le mixer au blender avec la crème, le lait et les oignons.
  • Servir en verrine avec les châtaignes les chips de chorizo.


Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

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Commentaires des membres:

BobD, 23/11/2017

Ne jamais éplucher un potimarron !!!!!!!!!!!!!

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