Verrine crevette-crème de chèvre-saumon-pomme

Name: Verrine crevette-crème de chèvre-saumon-pomme
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: > une vingtaine de petites crevettes ou moins si les crevettes sont plus grosses; > un fromage de chèvre plutôt frais; > un peu de crème fraîche et du basilic; > du saumon fumé ou de la truite (2 belles tranches), voire un pavé de saumon frais; > une demi-pomme; > un filet d'huile d'olive et une demi échalote

Une recette de verrine froide qui associe 4 produits complémentaires, qui se marie bien les uns aux autres.

Entrée

5 parts

10 min

facile

Verrine crevette-crème de chèvre-saumon-pomme

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Ingrédients

> une vingtaine de petites crevettes ou moins si les crevettes sont plus grosses
> un fromage de chèvre plutôt frais
> un peu de crème fraîche et du basilic
> du saumon fumé ou de la truite (2 belles tranches), voire un pavé de saumon frais
> une demi-pomme
> un filet d'huile d'olive et une demi échalote

Préparation

Commencer par le bas c'est à dire les pommes :
Après épluchage et "enlevage" des pépins, les couper en petits morceaux.
Les mettre de côté avec un zeste de citron pour ne pas que les pommes noircissent.
Pour le saumon :
Prendre du saumon frais ou du fumé, enlever la partie blanche/grise qui n'est pas super bonne ni super jolie pour le coup et les mettre dans une assiette creuse.
Laisser mariner les petits morceaux de saumon avec la demi-échalote, un peu de citron et de l'huile d'olive. Mettre là aussi de côté.
La crème de chèvre :
Mélanger une cuillère à soupe de crème fraîche, un peu de basilic, avec un chèvre frais de façon à obtenir une espère de pâte.
Mettre là encore de côté.
Prendre la jolie petite verrine, et mettre l'un après l'autre la pomme, le saumon, la crème de chèvre et les crevettes.

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