Verrine mascarpone et saumon

Name: Verrine mascarpone et saumon
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250g de mascarpone; 5 cas de crème (fleurette); 4 tranches de saumon fumé; 15cl de jus de citrons verts (env 3 citron de préférence bio si vous voulez utiliser les zestes pour la déco); 10 brins de ciboulette (voire 15 brins); 1 gousse d'ail

Une très belle verrine pour l'apéritif. Très fraîche et facile à faire. Idéal pour un apéritif dînatoire ou un buffer de fêtes

Entrée

6 parts

20 min

facile

92 Kcal

(4.2/5 - 96 votes)
23
3194

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Ingrédients

250g de mascarpone
5 cas de crème (fleurette)
4 tranches de saumon fumé
15cl de jus de citrons verts (env 3 citron de préférence bio si vous voulez utiliser les zestes pour la déco)
10 brins de ciboulette (voire 15 brins)
1 gousse d'ail

Coût estimé: 12.08€ (2.01€/part)

Matériel

6 verre à verrine

Préparation

Mixer 2 tranches de saumon avec la crème fleurette et la gousse d'ail.
Dans un saladier, mélanger la mascarpone et le saumon mixé.
Ajouter le jus des trois citrons, la ciboulette ciselée, trois tours de moulin à poivre et une tranche de saumon coupée en très fine lamelle.

Il n'est pas nécessaire de saler.
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange onctueux et servir dans des verrines ou des ramequins.
Décorer avec des lamelles de saumon fumé et les zestes des citrons verts.
Gardez au frais avant de servir.

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Conseils et astuces:

Vous pouvez remplacer les trois citrons verts par un citron jaune et demi

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 92Kcal

Glucides: 3.3g
Lipides: 22.5g
Gras sat.: 14.2g
Protéines: 7.7g
Fibres: 0.7g
Sucre: 2.9g
ProPoints: 7
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (113g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

Qu'est-ce que la crème de fleurette ? Je suis du Québec, peut-être avons-nous tout simplement un autre terme pour cet ingrédient ou du moins, un équivalent.

Réponse Ptitchef:

Les crème fleurette est de la crème liquide non pasteurisé donc qui se trouve au rayon frais.

Peut-on les congeler?

Réponse Ptitchef:

Non, ce n'est pas recommandé

Que veut dire 5 cas de crème?

Réponse Ptitchef:

5 cuillères à soupe de crème

Commentaires des membres (23):

coincoin, 29/05/2021

Très frais très rapide à réaliser

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reginette78, 25/12/2020

C'était très bon et très jolie, je vais la refaire pour le jour de l'an. pour 9 verrines j'ai mis 10cl de citron vert et c'était suffisant, j'ai décoré avec de l'aneth

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12/11/2018

Excellente bien frais et léger

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31/08/2015

Recette réalisée avec le jus d'un citron vert, et c'était déjà bien assez (je me demande si je ne supprimerai pas totalement le jus de citron vert, pour ne garder que des zestes de citron vert en décoration la prochaine fois). Je la referai sans doute, mais en ajoutant au moins deux blancs montés en neige, pour donner un côté plus léger et plus aérien.

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26/07/2015

Génial !

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31/12/2014

Ce qui serait bien c est de savoir la grandeur des tranches, car j ai mis que 2 citrons et c était déjà très acide, je vis en Suisse est ce que les tranches de saumon sont emballé plus petite ? Sinon très bon, merci

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16/06/2013

Rapide et très apprécié.

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26/12/2020

Peu ton l’a préparé la veille

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Danielle, 13/03/2018

J'ai envie de faire cette recette en entrée pour Pâques ( On sera 16 ) puis-je la préparer la veille sans problèmes

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09/05/2015

Je vais l'essayer