Verrines de rillettes de saumon

Entrée

10 parts

facile

25 min

141 Kcal

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Ingrédients

• 250 g de saumon frais (enlever la peau et les arrêtes)
• 100 g de saumon fumé
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 50 g de beurre en pommade
• 1/2 petit bocal d’oeufs de lump rouge
• 1/2 jus de citron
• 1/2 bouquet
• d'aneth
• Sel
• poivre

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Préparation

• Faire cuire le saumon à la vapeur 10-15 minutes selon l'épaisseur de votre morceau.
• Émietter le en tout petits morceaux.
  Ajouter y le beurre en pommade, puis le saumon fumé coupé très finement.
• Mélanger avec la crème liquide, les oeufs de lump, le jus de citron.
• Ciseler l'aneth et incorporer la.
  Rectifier l'assaisonnement.
• Mettre au frais une nuit de préférence.
• Et dresser dans vos verrines avant de servir.

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