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Asperges sauce poireaux-curry

Vous êtes à la recherche d'une recette un peu innovante pour accompagner vos asperges? Alors vous êtes dans le bon endroit, à vous de jouer et régalez-vous.

Plat
1 parts
5 min
20 min
facile
566 Kcal
Asperges sauce poireaux-curry
  • (4/5 - 1 vote)
  • 11
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Ingrédients

1

Préparation

  • Cuire à la vapeur les asperges env. 8 minutes. Laisser égoutter et refroidir.
  • Éplucher et émincer les échalotes. Éplucher et couper finement le poireaux.
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle puis y déposer les échalotes et poireaux. Saler et poivrer. Parsemer de curry.
  • Cuire env. 10 minutes (sans couvercle). Ajouter la crème fraîche.
  • Amener à ébullition puis retirer du feu. Miser finement pour obtenir une sauce homogène.
  • Laisser refroidir et mettre au frais jusqu'au moment de servir. Servir avec les asperges froides
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 566Kcal
  • Glucides: 19.9g
  • Lipides: 47.2g
  • Gras sat.: 32g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 10.2g
  • Sucre: 14.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27
Information nutritionnelle pour 1 portion (470g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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