Asperges vertes, rhubarbe aux fraises sur blinis

Ingrédients

• 8 Asperges Vertes fines
• 4 « tiges » de Rhubarbe
• 250 g de Fraises
• jus de ½ citron
• 1+1 Cuillères à soupe de Sucre en poudre
• 1 Cuillère à café de Poivre de Sichuan
• 1 petite Cuillère à soupe de graisse de Canard
• un filet d'extrait de Vanille naturel (si possible)
• Sel
• Poivre

pour le Blinis:

• 75 g de Polenta (instantanée de préférence)
• 25 g de Farine blanche
• 25 g de Farine de Sarrazin
• 1 oeuf
• 10 cl de Lait
• 10 cl de Crème liquide
• 5 cl d'huile (neutre ou non, selon leur destination)
• 1 pincée de Sel