Aubergine farcie à la mozzarella

Plat

2 parts

facile

1 heure

266 Kcal

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Ingrédients

• 1 aubergine
• 1 boule de mozzarella
• 1 oignon
• de l'origan
• sel et poivre
• huile d'olive

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Préparation

• Coupez l'aubergine en deux.
  Évidez-la et conservez la chair.
• Salez-la et retournez-la sur un papier absorbant afin de la laisser dégorger pendant 1 heure.
• Coupez l'oignon et la chair de l'aubergine en petits dés.
• Faites revenir dans un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez.
• Coupez la mozzarella en dés et ajoutez-la à la farce.
• Garnissez les 2 demi-aubergines avec la farce et parsemez d'origan.
• Enfournez à four chaud (180°C) pendant 45 minutes.

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