Ptitchef

Aubergines à la calabraise.

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
431 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 16.69 (4.17€/part)

Préparation

  • Tout d'abord, préparez une sauce tomate. Faites revenir les oignons quelques minutes dans l'huile d'olive, puis ajoutez la purée de tomate, rajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et laissez mijoter une bonne heure.
  • Etape 2 - Aubergines à la calabraise.
    Découpez les aubergines en tranches assez fines.
  • Vous pouvez ensuite choisir entre les faire frire, ou les griller.
  • Etape 4 - Aubergines à la calabraise.
    Quand toutes vos tranches d'aubergines sont grillées, préparez tout ce qu'il va vous falloir ; tranchez votre mozzarella assez finement, et découpez chaque tranche de jambon en quatre bandes.
  • Dans un plat allant au four, versez l'équivalent de deux louches de sauce tomate dans le fond pour éviter que les aubergines n'accrochent.
  • Etape 6 - Aubergines à la calabraise.
    Posez devant vous une tranche d'aubergine grillée. Disposez dessus une lamelle de jambon, une tranche de mozzarella et roulez le tout. Maintenez bien fermé à l'aide d'un cure-dent ou le long d'une pique à brochette.
  • Etape 7 - Aubergines à la calabraise.
    Disposez tous vos petits roulés dans le plat, et recouvrez de sauce tomate.
  • Etape 8 - Aubergines à la calabraise.
    Enfournez à 180° pendant 45 minutes. Vous pouvez servir tel quel ou accompagné de pâtes natures.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 430Kcal
  • Glucides: 41.4g
  • Lipides: 26.7g
  • Gras sat.: 13.8g
  • Protéines: 38.8g
  • Fibres: 7.3g
  • Sucre: 34.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17
Information nutritionnelle pour 1 portion (565g)
Sans gluten
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Bandol rosé Provence, Rosé
Bordeaux rosé Bordeaux, Rosé

Questions:


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