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Axoa de veau

Je vous propose une très belle et bonne recette basque... C'est un plat dont je ne me lasse jamais quand je suis en vacances là-bas...

Plat
4 parts
20 min
50 min
moyen
216 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Taillez la viande en cubes.

    Hachez l'oignon, écrasez les gousses d'ail, épépinez et taillez les piments en fines lanières.
  • Faites fondre le jambon dans une sauteuse.
  • Ajoutez la viande et faîtes-la dorer sur toutes les faces. Ajoutez ensuite l'oignon et les piments verts. Laissez mijoter 10 minutes sans oublier de mélanger.
  • Ajoutez l'ail et le thym, mouillez avec le bouillon et laissez cuire à couvert 40 minutes. Quelques minutes avant la fin, ajoutez le piment d'Espelette et terminez la cuisson à découvert.
  • Servez chaud...
    Bon appétit !!!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 216Kcal
  • Glucides: 5.7g
  • Lipides: 6.4g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 33g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 4
Information nutritionnelle pour 1 portion (268g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Juliénas Beaujolais, Rouge

Questions:

Dans les ingrédients il y a 8 piments, dans la prépa il faut tailler les poivrons et pour finir il faut ajouter les piments doux. C'est quoi des poivrons ou des piments ?

Réponse:

Ce sont des piments verts doux.

Quel est le meilleur accompagnement de ce plat ? Merci à l'avance et bonne journée !

Réponse:

Je l’accompagne de pommes de terre fondantes


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Commentaires des membres:

kleber, 09/10/2017

²le veau se coupe en tout petits morceaux de la taille d'un demi ongle du petit doigt !! agur lagun :!!

J'ai cuisiné cette recette (3) (3) Signaler
vivigolf, 30/10/2022

Le veau doit être en tout petits morceaux

(1) (0) Signaler
lecircee, 15/10/2020

Suber recette un grand merci

(0) (2) Signaler

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