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Bacalhau a braz (morue, oeufs et frites)
Bacalhau a braz (morue, oeufs et frites)
Une recette que me faisait ma mère...que de bons souvenirs...
Préparation
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Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.com/2012/06/bacalhau-braz-morue-oeufs-et-frites.html
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Faire cuire la morue dans une grande casserole d'eau avec 2 feuilles de laurier et 1 oignon, pendant environ 15 minutes.
Une fois la morue cuite, la mixer légèrement avec l'oignon.
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Faire des frites avec les 4 pommes de terre.
Dans une grande poêle, faire revenir dans 2 càs d'huile olive, le mélange morue/oignon.
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Ajouter les frites et verser dessus les 2 oeufs battus en omelette.
Mélanger l'ensemble jusqu'à ce que les oeufs soient bien brouillés et cuits.
Déguster avec une salade.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian blanc
Languedoc-Roussillon, Blanc
Vacqueyras blanc
Vallée du Rhône, Blanc
Champagne Blanc
Champagne, Blanc
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Commentaires des membres:
C'est 2 ou 6 œufs battus ?.