Lavez soigneusement la morue, égouttez-la et mettez-la dans une casserole. Ajoutez de l'eau bouillante et laissez bouillir 20 minutes. Égouttez-la, retirez la peau et coupez-la en grosses tranches.
Posez les tranches de morue dans un plat et recouvrez-les de lait chaud. Mettez le plat sous cellophane et laissez reposer 2 heures.
Pelez les pommes de terre et cuisez-les. Une fois prêtes, coupez-les en tranches et réservez.
Émincez les oignons finement et écrasez l'ail. Faîtes dorer le tout à la poêle, ajoutez les rondelles de pommes de terre et la morue bien égouttée. Salez, poivrez et mélangez.
Versez le tout dans un plat en terre. Enfournez 10 minutes à 220°. Pendant ce temps faîtes cuire les ufs, ils doivent être durs.
Servez dans le plat en terre, saupoudrez de persil et de tranches d'uf dur.
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