Bacon maison

Name: Bacon maison
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: un rôti de porc assez gros; 1 cm de gros sel; poivre concassé; herbes de Provence

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

985 Kcal

(4/5 - 2 votes)
9

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Ingrédients

un rôti de porc assez gros
1 cm de gros sel
poivre concassé
herbes de Provence

Coût estimé: 8.6€ (4.3€/part)

Préparation

Un rôti de porc assez gros, eh oui autant en faire un gros bout.
Dans un plat, versez environ 1 cm de gros sel.
Ajoutez votre rôti et tartinez-le grossièrement de gros sel.
Le sel va le faire dégorger.
Laissez-le 50 h dans une pièce fraîche.
Au bout de 25 h, videz l'eau de votre plat et ajoutez encore un peu de sel si besoin.
A la fin des 50 h, lavez votre rôti à l'eau tiède pour enlever le sel, séchez-le.
Maintenant, saupoudrez-le de poivre concassé et d'herbes de Provence.
Ajoutez votre rôti, recouvrez-le avec la cendre, bien tasser avec la main et fermez votre boite.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 985Kcal

Glucides: 1g
Lipides: 47.2g
Gras sat.: 9.7g
Protéines: 137.9g
Fibres: 1.3g
Sucre: 0.8g
ProPoints: 25
SmartPoints: 19

Information nutritionnelle pour 1 portion (505g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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