Name: Batbouta au poulet et aux champignons
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 mesures de farine de blé; 1 c à s de levure de boulanger diluée dans un verre de lait tiède; ½ c à c de sel; Lait tiède (pour rassembler la pâte); 2 oignions émincés; 2 à 3 gousses d'ail; 2 blancs de poulet; 100-150g dolives vertes dénoyautées; ½ boite de champignons coupés; 2 feuilles de laurier; ½ c à c de poivre noir; ½ c à c de cumin; ½ c à c de noix de muscade; 2 bâtonnets de cannelle; 1 c à c de sel (enfin selon vote goût); ½ litre deau chaude

Préparation

- Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter la levure de boulanger, sel et le lait tiède jusquau rassemblement de la pâte, (cette dernière doit être molle). Laisser reposer 15 min
- Abaisser la pâte à laide dun rouleau et avec un emporte pièce faites des ronds.
- Les rassembler deux a deux et laisser pétrir sur un linge propre pendant 45 min.
- Les faire cuire sur une poêle Téfal de préférence.

- Dans une cocotte faite revenir loignions et lail dans le beurre, ajoutez les feuilles de laurier, les épices et les blancs de poulet, verser leau chaude puis salez, laissez mijoter.

- A la mi-cuisson du poulet ajoutez les champignons et les olives et laisser cuire 20 min.

- Après cuisson retirer le poulet et émietter le.

- Prenez une batbouta ouvrez la a moitié et tapisser la du fromage blanc (vous pouvez ajouter une feuille de laitue et des frittes si vous le souhaitez), mettez quelques olives et champignons et versez un peu de sauce.

Accompagnez ce plat dune salade verte et bonne appétit 

Batbouta au poulet et aux champignons

Ingrédients

Pour la pâte :

Pour la sauce :

Préparation

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