Bavette de boeuf marinée aux épices

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Plat

3 parts

facile

25 min

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Une bavette bien bonne grâce a cette marinade. Mariner la bavette un peu plus longtemps que la recette indique la rendra encore plus tendre. Très parfait pour les gens qui souffrent les maux d'estomac et qui veulent quand même manger de la viande.

Ingrédients

• 2 x 1 livre de bavette de boeuf
• 1/ 2 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de vinaigre de riz
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à thé de cumin
• 1/2 botte de thym frais ou 1 cuillère à thé de séché
• 1 cuillère à thé de poivre noir concassé
• 2 feuilles de laurier
• 2 piments forts
• Sel et poivre au goût

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Préparation

• Préparer la marinade pour les bavettes en mélangeant tous les ingrédients.
• Faire des incisions en diagonale dans les bavettes pour permettre à la marinade de bien pénétrer.
• Mariner durant 2 heures en retournant régulièrement (ou plus).
• Chauffer le barbecue à température élevée et cuire les bavettes de 3-5 minutes de chaque côté afin de les garder rosée.
• Elles seront plus tendres si moins cuites. Trancher la viande dans le sens contraire des fibres pour plus de tendreté..

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