Blancs de poulet au fromage de chèvre et au basilic

Plat

4 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• 4 blancs de poulet sans peau ni os
• 100 g de fromage de chèvre coupé en 8 rondelles
• 1/2 bouquet de basilic frais
• sel et poivre du moulin
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

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Préparation

• Sécher impeccablement les blancs de poulet avec du papier absorbant. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, ouvrir une poche latérale dans la partie la plus épaisse de chacun.
• Introduire 2 rondelles de fromage de chèvre dans chaque blanc de poulet, ainsi que 3 à 4 feuilles de basilic entières.
• Fermer avec des piques en bois. Saler et poivrer.
• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire dorer les blancs de poulet pendant 15 à 20 minutes à feu moyen en les retournant de temps en temps.
• Retirer les blancs de poulet de la poêle et éliminer les piques en bois.
• Dresser les blancs de poulet dans les assiettes et garnir avec quelques feuilles de basilic.

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