Préparez les vermicelles en suivant le mode d'emploi.
Pelez le concombre, le couper en fines tranches. Pelez les carottes et les couper en fines julienne. Égouttez et rincez les germes de soja.
Concassez les cacahuètes à l'aide d'un pilon ou du fond d'un verre.
Coupez la viande en fines lamelles, puis faites la cuire dans une poêle, avec une noix de beurre, 3 min en remuant. Y ajoutez le poivre et le nuoc màm
Dans un plat, disposez les vermicelles ainsi que les germes de soja, les carottes, les concombres et la viande.Saupoudrezviande.Saupoudrez des herbes ciselées ainsi que des cacahuètes.
Dans un petit bol à part, versez la sauce pour nems, le jus de citron, la gousse d'ail hachée. Mélangez.
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