Boeuf frit a la cubaine (ropa vieja)

Plat

4 parts

moyen

2 h 45 m

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Ingrédients

• 250 g de bavette de boeuf
• 1 litre de bouillon de viande
• 1/2 orange amére
• 6 tomates
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• persil, origan, huile, sel.

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Préparation

• Faire cuire la viande dans la bouillon jusqu'à ce qu'elle soit trés tendre.
  Effilocher la viande cuite à l'aide d'une fourchette ou avec les doigts.
  Faire chauffer de huile dans une poêle, frire la viande, ajouter le jus de l'orange amère, saler.
  Dans une autre poê, préparer la sauce avec l'oignon haché, l'ail pilé, les tomates coupées en dés, persil haché et origan, sel.
  Ajouter la viande dans cette sauce et laisser cuire encore quelques minutes.
  Servir chaud.

Cuban cooking

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