Boeuf sauté à l'asiatique !

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Plat

4 parts

facile

17 min

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Ingrédients

• 4 tranches de bavette
• Des pois gourmands (150 g)
• Une poignée de germes de soja crus
• De la marinade (voir magasins asiatiques)
• De la sauce soja
• Ciboulette, persil
• Deux petites échalottes
• Huile de sésame
• Graines de sésame
• Poivre

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Préparation

• Dans un saladier, préparer la marinade : mélanger la sauce "sésame & Cinq épices", la ciboulette, le persil haché, les échalottes émincées, le poivre et les graines de sésame.
• Couper en petits morceaux la viande de bœuf et bien mélanger avec la marinade. Placer au réfrigérateur quelques heures.
• Faire blanchir 1 minute les pois gourmand dans l'eau bouillante salée et les plonger ensuite dans l'eau froide.
• Dans une poêle bien chaude, faites revenir les morceaux de viande dans un filet d'huile de sésame. Retirer la viande de la poêle et réserver.
• Dans la même poêle, remettre un filet d'huile de sésame. Faire sauter 2 minutes les pois gourmands et les germes de soja. Ajouter un filet de sauce soja et remettre la viande. Faire cuire ensemble la viande et les légumes 2 minutes... servir.
• Déguster !

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