Boeufs aux vermicelles à l'asiatique

Préparation

• Faire cuire le bœuf (au choix : à la poêle ou au four).
• Dans le wok, faire revenir des tout petits dés de carottes et de courgette dans un mélange d'huile, d'eau, de gingembre et de sauce soja.
• Pendant ce temps, faire tremper les vermicelles dans un saladier d'eau chaude.
• Une fois que les légumes commencent à être fondants et que l'eau de cuisson est à moitié évaporée, ajouter le bœuf coupé en lanières et les vermicelles ramollis.
• Laisser mijoter sur feu moyen.
  Assaisonner et servir bien chaud.