Pelez l'oignon, l'ail, équeutez, lavez le persil, hachez très fin le tout.
Dans un saladier, disposez la viande hachée, le parmesan, la préparation persil, oignon, etc., l’œuf, salez, poivrez et bien mélanger.
Dans une assiette battez 2 œufs en omelette avec une pincée de sel, disposez la farine et la chapelure dans 2 assiettes creuses distinctes.
Déposez un peu de farce dans le creux de votre main, posez l’œuf dur, recouvrez de farce pour former une boule. Faites ainsi pour les autres œufs durs.
Placez les assiettes farine, œufs battus et chapelure devant devant vous. Passez une à une chaque boule dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin la chapelure. Disposez dans un plat et réservez 1 heure au frais pour fixer la panure.
Chauffez l'huile, disposez délicatement et 2 par 2 les boules, cuire 7 minutes en les retournant.
Dressez dans un plat de service et servez tout simplement accompagnées de salade verte.
Pour info ça s’appelle des œufs a l’écossaise !!!! Donc pas une nouveauté. Il y a quand même une belle bande de guignols, mimifj et orion2010 on la même réflexion mais pas du tout le même résultat au niveau des approbations de soit disant membres ....
A voir la couleur verte du jaune d’œuf ça donne pas envie. Dans la farce il ne sert a rien d'en ajouter un et un seul suffit pour la panure de 4 croquettes.
Mais je crois compter 7 œufs ? 4 à cuire dur + 1 à mélanger avec la viande/parmesan/mélange oignon-persil + 2 battus en omelette pour rouler les boulettes dedans ???
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Commentaires des membres:
Tout ça est vrai mais on peut retenir l' idée que je trouve amusante , on sait tous un peu cuisiner pour corriger qu détails! anne marie
Pour info ça s’appelle des œufs a l’écossaise !!!! Donc pas une nouveauté. Il y a quand même une belle bande de guignols, mimifj et orion2010 on la même réflexion mais pas du tout le même résultat au niveau des approbations de soit disant membres ....
A voir la couleur verte du jaune d’œuf ça donne pas envie. Dans la farce il ne sert a rien d'en ajouter un et un seul suffit pour la panure de 4 croquettes.
Le jaune d'oeuf qui prend une couleur verte c'est que l'oeuf n'est pas de toute première fraicheur et aussi une sur-cuisson de ce dernier.
Mais je crois compter 7 œufs ?
4 à cuire dur + 1 à mélanger avec la viande/parmesan/mélange oignon-persil + 2 battus en omelette pour rouler les boulettes dedans ???