Hachez finement l'oignon,l'échalote,l'ail,le persil et la ciboulette.Versez le tout sur le hachis de boeuf.Ajoutez les oeufs.Salez et poivrez.
Mélangez l'ensemble de la préparation.
Formez 30 boulettes environ.
Dans une poêle,fondre le beurre et ajoutez les boulettes.Laissez cuire environ 5 à 10 minutes. Ajoutez l'oignon émincé et les poivrons. Mélangez la pâte de poivron avec un grand verre d'eau et versez le tout dans la poêle. Salez,poivrez. Laissez mijoter 20 minutes.
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