Name: Boulettes de saucisses et d'oeufs à la moutarde épicée au miel
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 saucisses italiennes (environ 500 g) fortes dont on a retiré la membrane; ½ tasse (125 ml) de fromage cheddar fort râpé; ½ tasse (125 ml) de farine instantanée (sinon de la farine tout usage); 2 cuillères à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique); 1 cuillère à soupe de flocons d'oignon séchés; 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d'ail; 1 cuillère à soupe (15 ml) de ciboulette séchée; 1 cuillère à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire; 2 oeufs battus; Sel; poivre du moulin; ½ tasse (125 ml) de moutarde à l'ancienne; 2 cuillères à soupe (30 ml) de miel liquide; ¼ cuillère à thé (1 ml) de paprika; Pincée de poivre de Cayenne

Préparation

Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Dans un bol, bien mélanger la chair à saucisses et le fromage.
Saupoudrer de la farine, de la poudre à pâte, des flocons d'oignon, de la poudre d'ail et de la ciboulette.
Mélanger délicatement. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.
Avec les mains, former de petites boulettes. Tremper les mains souvent dans l'eau.
Cela facilitera le façonnage des boulettes et empêchera le mélange de coller aux mains.
Déposer les boulettes sur une lèchefrite légèrement vaporisée d'enduit végétal et cuire une quinzaine de minutes au four.
Après 10 minutes, tourner les boulettes et continuer la cuisson.
Servir dans une assiette de service et accompagner de moutarde épicée au miel et de cure-dents.
Moutarde épicée au miel : dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Couvrir et réserver au frais.

BOULETTES DE SAUCISSES ET D'oeUFS À LA MOUTARDE ÉPICÉE AU MIEL

Ingrédients

Moutarde épicée au miel :

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