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Cabillaud en chapelure de merguez, sauce merguez

Name: Cabillaud en chapelure de merguez, sauce merguez
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filets de cabillaud; 2 merguez; une grosse poignée de semoule de blé fine; 20 cl de crème liquide légère

Plat

4 parts

10 min

facile

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Ingrédients

4 filets de cabillaud
2 merguez
une grosse poignée de semoule de blé fine
20 cl de crème liquide légère

Préparation

Découper les merguez en rondelles et les faire revenir à la poêle.
Une fois cuite, les recouvrir de la crème et laisser infuser jusqu'à refroidissement.
Passer le tout au blender et filtrer au chinois.
Rouler les filets de cabillaud dans la semoule de blé et le faire cuire dans une poêle beurrée.
Parallèlement, faire rissoler la merguez mixée. Réchauffer la crème à la merguez.
Servir le poisson accompagné de la sauce et les grillés de merguez.

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Cabillaud en chapelure de merguez, sauce merguez

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