Caille au nid aux quetches

Name: Caille au nid aux quetches
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grosse pomme de terre; 1 caille; 1 tranche de bacon (ou jambon dégraissé ou lard); 5 quetsches; sel; poivre

Une petite recette non végétarienne, pourquoi pas pour les fêtes de fin d'année. Elle est toute simple et rapide que l'on peut préparer un peu à l'avance et faire cuire 45 minutes avant de servir.

Plat

1 parts

20 min

45 min

facile

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Ingrédients

1 grosse pomme de terre
1 caille
1 tranche de bacon (ou jambon dégraissé ou lard)
5 quetsches
sel
poivre

Préparation

Préchauffez le four à 200°. Pelez la pomme de terre et la creuser pour former un nid. Badigeonnez-la d'un peu d'huile d'olive.
Salez et poivrez la caille et farcissez-la avec 2 ou 3 oreillons de quetsches. Recouvrir de la tranche de bacon et déposez-la dans son nid de pomme de terre.(Vous pouvez faire tenir le bacon avec des pique en bois).
Badigeonnez la caille d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau puis déposez dans un plat à four et cuire au four 30 minutes. Ajoutez le reste de quetsches dans le plat et remettre au four 15 minutes.
Servir bien chaud.

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